El Día Nacional del Ceviche en Perú es una festividad de carácter nacional que se celebra cada 28 de junio en reconocimiento a uno de los platos más emblemáticos y representativos de la gastronomía peruana. El ceviche, considerado un plato bandera del país, es una deliciosa preparación a base de pescado o mariscos crudos marinados en limón y sazonados con especias y condimentos.
Origen y fecha de celebración
La celebración del Día Nacional del Ceviche se remonta al año 2008, cuando fue establecida mediante un decreto legislativo como una manera de promover y mantener viva la tradición culinaria del ceviche en todo el territorio peruano.
Esta festividad se celebra cada 28 de junio en honor al plato icónico de la gastronomía peruana. Durante este día, tanto peruanos como extranjeros tienen la oportunidad de disfrutar y degustar diferentes variedades de ceviche, reconocido como uno de los sabores más representativos del país.
Importancia del Día Nacional del Ceviche
El Día Nacional del Ceviche tiene una gran relevancia para la cultura peruana, ya que este plato representa una tradición culinaria centenaria que se ha transmitido de generación en generación. Además, el ceviche es reconocido internacionalmente como uno de los tesoros gastronómicos de Perú.
Esta festividad permite resaltar la diversidad y riqueza de la gastronomía peruana, promoviendo el consumo de pescados y mariscos frescos, así como el uso de ingredientes autóctonos y técnicas de preparación tradicionales.
Cómo se celebra el Día Nacional del Ceviche
El Día Nacional del Ceviche se celebra en todo el territorio peruano con diversas actividades y eventos gastronómicos. Durante esta fecha, muchos restaurantes y puestos de comida ofrecen promociones y descuentos especiales en sus platos de ceviche.
Además, se realizan concursos y competencias para seleccionar el mejor ceviche del país, donde participan reconocidos chefs y restaurantes especializados en esta preparación. También se llevan a cabo degustaciones y ferias gastronómicas donde los asistentes pueden probar diferentes variedades de ceviche y aprender sobre su preparación.
Es común que durante este día las familias peruanas se reúnan para preparar y disfrutar de sus propios ceviches caseros, compartiendo esta tradición culinaria con amigos y seres queridos.
El ceviche, un plato emblemático del Perú
El ceviche ha trascendido fronteras y se ha convertido en uno de los platos más reconocidos y apreciados a nivel internacional. Su delicioso sabor, combinado con la frescura de los productos marinos utilizados en su preparación, lo convierten en una verdadera delicia culinaria.
El ceviche peruano se caracteriza por su equilibrio de sabores, logrado a través de la combinación de pescados o mariscos frescos, jugo de limón, ají amarillo, cebolla roja, cilantro y sal. Esta mezcla de ingredientes le otorga un sabor único y refrescante, convirtiéndolo en un plato ideal para disfrutar en días soleados y calurosos.
Receta clásica de ceviche peruano
A continuación, te compartimos una receta clásica de ceviche peruano para que puedas prepararlo en casa y disfrutar de su exquisito sabor:
- 500 gramos de pescado fresco (corvina, lenguado o similar), cortado en cubos
- 1 taza de jugo de limón fresco
- 1 cebolla roja, cortada en rodajas finas
- 1 ají amarillo, sin semillas y cortado en juliana
- 1 ramita de cilantro fresco, picado
- Sal al gusto
- Camote (batata) y choclo (maíz) cocidos para servir
1. En un recipiente, coloca el pescado y añade el jugo de limón. Deja reposar durante 15 minutos.
2. Agrega la cebolla roja, el ají amarillo y el cilantro al recipiente. Mezcla bien todos los ingredientes.
3. Añade sal al gusto y vuelve a mezclar. Deja reposar por otros 5 minutos.
4. Sirve el ceviche en platos individuales, acompañado de camote y choclo cocidos.
¡Y listo! Ya puedes disfrutar de un delicioso ceviche peruano casero, ideal para compartir en familia o con amigos.
En resumen, el Día Nacional del Ceviche se celebra cada 28 de junio en Perú para rendir homenaje a esta icónica preparación culinaria. Durante esta festividad, se destacan las tradiciones y sabores únicos del ceviche, promoviendo la valoración de la gastronomía peruana y sus ingredientes autóctonos.
Recuerda que la mejor manera de celebrar este día es degustando un buen ceviche, ya sea en un restaurante especializado o preparándolo tú mismo en casa. ¡No pierdas la oportunidad de disfrutar de uno de los platos más representativos de Perú!
Preguntas Frecuentes
¿Cuándo se celebra el Día Nacional del Ceviche en Perú?
El Día Nacional del Ceviche se celebra en Perú cada 28 de junio.
¿Por qué es importante el Día Nacional del Ceviche?
El Día Nacional del Ceviche es importante porque rinde homenaje a uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía peruana y promueve su valor cultural.
¿Cuál es la historia del Día Nacional del Ceviche?
El inicio de la celebración del ceviche se dio en marzo del 2004, cuando Alejandro Toledo Manrique, presidente del Perú en ese período, instauró oficialmente el Día Nacional del Ceviche.
¿Cuándo se estableció el 28 de junio como Día Nacional del Ceviche?
El 28 de junio fue establecido como Día Nacional del Ceviche mediante un dictamen aprobado el 29 de marzo de 2023, con el voto dirimente del congresista Edgar.
¿Cuál es el origen del Día Nacional del Ceviche?
El origen del Día Nacional del Ceviche se remonta al reconocimiento que se le otorgó al ceviche como Patrimonio Cultural de la Nación en Perú. Desde entonces, cada 28 de junio se celebra esta festividad para resaltar la importancia de este plato icónico.